L’ametla és un dels fruits secs més nutritius que existixen, però també un dels més calòrics. Quina és la mesura? Spoiler: un grapat.
La ració recomanada
La majoria de guies d’alimentació parlen d’uns 25–30 grams al dia de fruits secs, que equival a unes 20 ametlles, o el que cap al palmell de la mà. És una quantitat que aporta molts nutrients sense disparar les calories.
Què aporten
- Greixos saludables: sobretot monoinsaturats, els mateixos que l’oli d’oliva.
- Proteïna vegetal: al voltant de 21 g per cada 100 g.
- Fibra: uns 12 g per cada 100 g, que ajuda a sadollar.
- Vitamina E, magnesi i calci.
Esta informació és divulgativa i no substituïx el consell d’un professional sanitari.
El truc de la closca
Amb l’ametla pelada és molt fàcil passar-se: la bossa s’acaba sense adonar-te’n. Amb l’ametla amb closca passa el contrari: trencar-les una a una t’obliga a anar a poc a poc, i 20 ametlles donen per a una bona estona de sobretaula.
Com prendre-les
- A mig matí, en lloc d’alguna cosa de màquina.
- En l’esmorzar, trossejades sobre iogurt o torrades.
- Torrades amb un poc de sal, com a aperitiu: ací tens la nostra recepta.
Una bossa de 2 kg dona per a uns 600 g d’ametla pelada: un mes de racions per a dues persones.